Rezept des Monats August

Elsässer Flammkuchen 350 g Mehl 2 MB Wasser 20 g frische Hefe 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 250 g geräucherter Speck 1 ½ Becher Schmand 2 MB Sahne 1 TL Streuwürze 2 EL Schnittlauch

In den Mixtopf geben und 2 Min. Brotknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf 2 Backblechen ausrollen und ca. 20 Minuten gehen lassen. Durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer, Stufe 5, fallen lassen und umfüllen. In den Mixtopf geben und ca. 10 Sek. auf Stufe 5 verrühren. Rahmguß auf dem Hefeteig verteilen, Speck darüber streuen und Schnittlauch darauf verteilen. Im Ofen bei 200° ca. 20-25 Minuten backen.

© by annemarie storsberg
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