tm-kochtreff                                               Französischer Kartoffelsalat

 

 

machesso: Französischer Kartoffelsalat

(so wie ich ihn kenne, manchmal auch polnischer Salat genannt)

Achtung:

Die Kartoffeln sollten Drillinge oder La Ratte sein, schön festkochend und gelb. ;)

 

 Zutaten:

500 g Wasser in den Mixtopf füllen

200 g Kartoffeln, in der Schale                   in den Gareinsatz  legen und die

3 Eier                                                           dazugeben, Deckel aufsetzen

 

100 g Wurzelpetersilie, gewürfelt

100 g Sellerie, gewürfelt

100 g Karotten, gewürfelt

100 g Erbsen, TK                                        in den Varoma geben und aufsetzen

                                                                     25 Min./Varoma/Stufe 1 einschalten

 

Den Varoma runter nehmen und Deckel öffnen, Gemüse abkühlen lassen

Die Eier sowie die Kartoffeln  in kaltes Wasser im Spülbecken einlegen; die Eier etwas anschlagen.  Beides pellen und völlig auskühlen lassen.

 

100 g Äpfel, mit Schale, rot in kleine Würfel schneiden

3 Eier, würfeln

100 g Gewürzgurken, in kleine Würfel schneiden

 

Die gewürfelten Gemüse, Äpfel und Gewürzgurken und die Eier in eine Schüssel füllen und mit folgender Marinade übergießen:

 

1 kleines Glas gute Mayo

Pfeffer und Salz

etwas Gurkenbrühe

evtl. 1 EL Weißweinessig                            gut würzig abschmecken und mit dem gewürfelten Gemüse schön vermischen

Man kann  auch 1 Kästchen Fleischsalat vom Metzger mit hineingeben !

 

Ich serviere diesen Salat gerne mit leicht angerösteten Walnusskernen

Natürlich können Sie auch eine gute Mayo selbst machen, dann ist der TM wirklich für alles im Einsatz

 

 

 

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Machesso ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.