Zutaten:

1 kl. Dose Geflügelpaste, Maggi oder Lacroix

1 Stängel Zitronengras

1 Dose Kokosmilch, ca. 400 g

250 g rote Linsen

1 Zwiebel

1 Knobizehe

3 Karotten

15 cm Lauch

1 Pastinake

Etwas Olivenöl

3 Stangen Bleichsellerie, abgezogen

2 Tomaten, entstrunkt

Salz

Pfeffer

Chili aus der Mühle

gelbe Currypaste

etwas Zucker

Wasser

Die Zwiebel und Knobizehe auf Stufe 5 kurz zerkleinern und etwas Olivenöl zugeben und 5

Min./Varoma/Stufe 2 angehen lassen.

Die Karotten- und Bleichselleriestücke, Pastinake und Lauch in den Mixtopf geben und einige

Sekunden auf Stufe 4-5 zerkleinern.

Nun mit der Dose Kokosmilch auffüllen und die leere Dose 2 x  mit Wasser

füllen und den Doseninhalt in den Topf geben. Den Stängel Zitronengras ein wenig mit dem

Fleischklopfer anklopfen und halbieren, zufügen.

Ebenso die 2 Tomaten und das nun für 20 Min./100 °/Stufe 2 köcheln.

Nun kommen die Linsen ins Spiel und werden zugefügt.

Die Geflügelpaste kommt hinzu und ebenso die Gewürze. Von allem genügend, aber nicht zu

viel. Man muss sich da ein wenig herantasten. Vor allen Dingen nicht gleich zu viel

hineingeben.

Nun wird diese Suppe nochmal für 15 Min./100 °/Stufe 2 geköchelt.

Die Suppe wird dann püriert, nachdem die Zitronengrasstückchen herausgefischt

wurden. Ich schmecke diese Suppe gerne würzig pikant ab, die Balance von Salz und Zucker

sollte stimmen und wer mag, kann auch ein Stückchen Ingwer, geschält von Anfang an

mitkochen. Beim Pürieren werden auch die beiden Tomaten völlig cremig gerührt und die

Suppe bekommt dadurch eine wunderbare Farbe.

Ich lasse diese Suppe immer ein wenig ruhen bis sie ihren vollen Geschmack erreicht hat.

Nachschmecken bitte mit Curry, Salz und Zucker.

© by annemarie storsberg
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