Grün/weißer Spargelsalat

Zutaten:

Erdbeeren

Charentaismelone

Spargel grün und weiß

Peterle und Schnittlauch

Minze

Dressing aus:

Erdbeersenf

Erdbeeressig sowie Erdbeeröl – das gibt es wirklich !

oder Sobluöl

Pfeffer , Salz und Zucker

Alle Zutaten dazu klein schneiden, auch die Kräuter. Die Spargelstückchen im TM Varoma

oder je nach Menge im Gareinsatz dünsten. Alles zusammen vermischen und vorher das

Dressing schön würzig abschmecken. Die Salatzutaten nehmen etwas von der Würze ja weg.

Weißer Spargelsalat

Zutaten:

Radieserl hauchdünn geschnitten

Datteltomätchen halbiert

Eier gekocht

Kochschinken, zerkleinert

Gemüsespargel schon geschält und in Stücken

Dressing:

je nach Menge der Zutaten  halt 1/2 oder 1 ganzer Becher

Schmand

Saure Sahne

Weißweinessig, nach Gefühl

Pfeffer, Salz ,Zucker

etwas Selleriesalz oder Liebstöckel

viel Schnittlauch

Das Dressing schön kräftig würzen und die Eier mit dem Spargel zusammen im Varoma oder

Gareinsatz (je nach Menge) dünsten und etwas abkühlen lassen. Die Eier zerkleinern.

Alles mit dem Dressing vermischen und würzig abschmecken.

Zu diesem Salat passen wunderbar krosse Bratkartoffeln.

Spargel immer abkühlen lassen, bevor man ihn in die Marinade gibt. Heiß wird diese nämlich

flüssig.

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Machesso ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.