Rezept des Monats Mai

Spargel mit Orangensauce (Sauce maltaise)

Zutaten:

Spargel zubereiten wie im VAROMA Kochbuch Seite 203 angegeben.

Die Sauce wie folgt abändern:

Die Hollandaise mit in ganz feine Streifen geschnittener Orangenschale, in Orangensaft weichgekocht, mischen und abschmecken.

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Rezept ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.