Machesso des Monats August                      Stückscher

tm-kochtreff-machesso                            „Stückscher“

 

 Zutaten

 

Dosenobst, abgetropft

Latwerge oder Konfitüre

 

Hefeteig:

65 g Butter

225 g Milch

½ TL Salz

50 g Zucker                                                  in den Mixtopf geben und 4 Min./50°/Stufe 2 laufen lassen.

In dieser Zeit schmilzt die Butter. Die Flüssigkeit auf 37° abkühlen lassen. (Wegen der Hefe!)

 

500 g  Mehl

1 Würfel Hefe                                               dazugeben und 2 Min./Brotknetstufe einschalten.

Den Teig in eine leicht mit Backspray ausgesprühten Schüssel  geben, mit Frischhaltefolie

abdecken und ein Küchenhandtuch drüber legen..

Ca. 1 Std. gehen lassen.

 

In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten.

Zutaten Streusel:

250 g Mehl

120 g Butter in Stückchen

90 g Zucker

¼ TL Zimt

½ TL Öl                                                       in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Diese Streuselmasse in ein Schüssel geben und leicht mit den Händen verkrümeln. Das klappt

hervorragend.

Pudding kochen aus:

1 Vanillepuddingpulver

20 g Zucker

300 g Milch

(100 g Schmand oder saure Sahne)               die Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 5 Sek./Stufe 6 verrühren, dann runterschalten auf Stufe 2.Nun  5 Min./100°/Stufe2 einschalten und den Pudding köcheln.

Wer möchte, kann kurz vor Ende die Reste von einem Becher Schmand oder saurer Sahne

einrühren. Abkühlen lassen.

 

Den Hefeteig ausrollen und mit einem Wasserglas oder passendem Ausstechförmchen 16

Fladen  ausstechen und auf 2 Bleche, die mit Dauerbackfolie belegt sind, verteilen.

Man gibt nun etwas Pudding auf die Fladen und belegt sie mit Dosenobst nach Wahl. Darauf

bröselt man nun die Streusel. Ca. 20 Min. auf dem Blech gehen lassen, Ofen vorheizen.

Gut schmeckt auch Pflaumenmus unten drunter; also „Latwerge“ und dann die Streusel drauf.

 

Gebacken wird bei Umluft 180° so ca. 15-18 Min.